Possui uma grande força, é frutado, amargo e encorpado com notas vegetais e, por vezes, de maçã.
Harmonização: Carnes vermelhas, risotos, pratos que levam vinho tinto e outras receitas mais fortes, que aceitam um sabor mais encorpado.
Casa Marchio é uma empresa familiar, produtora de azeite de oliva extravirgem na região de Encruzilhada do Sul, uma das melhores áreas para a olivicultura no Rio Grande do Sul.
