É um azeite de caráter frutado e fresco, possui notas de tomate. Tem atributos equilibrados, com sabores mais verdes e picantes quando colhidas verdes, e mais doces quando mais maduras.
Harmonização: Saladas, legumes cozidos, risotos, frutos do mar e carnes brancas.
Casa Marchio é uma empresa familiar, produtora de azeite de oliva extravirgem na região de Encruzilhada do Sul, uma das melhores áreas para a olivicultura no Rio Grande do Sul.
